公司簡介
重慶振業食品廠-辣火老灶,重慶老火鍋底料定制廠家
小辣椒,18580891158,(微X同號)
重慶振業食品廠是一家具有十幾年重慶老火鍋底料炒制經驗的企業,品控、技術人員均是來自一線生產企業并從業多年,經驗豐富,企業專門為全國餐飲商家定制研發渝川兩地各式火鍋底料和風味調料。
重慶老火鍋,屬于重慶專用的味道,雖百家百味,但萬法歸宗。好材料,好手藝,好人品,才能做出好底料。辣火老灶,不止一種好味道。
辣火老灶,味型包括:重慶老灶火鍋底料、重慶老火鍋底料、川味新派火鍋底料,串串香底料、清油火鍋底料、麻辣魚火鍋底料、椒麻底料等等
四川毛血旺火鍋
【材料】
鴨血旺、黃豆芽、豬肉、鱔魚片、火腿腸、水發木耳、卷心菜等。蔥段50克,色拉油50毫升,干辣椒15克,料酒10毫升,味精、鹽、花椒各5克,火鍋底料3包。蒜泥15克,雞蛋清1個,香油、鹽、味精各適量,混合均勻即可,分量也可依個人口味而定。
【做法】
1.將鴨血旺洗凈,切成條,放入沸水鍋中汆一下撈出;黃豆芽洗凈去須根,火腿腸切成大片,豬肉切成片,卷心萊洗凈切成片,干辣椒洗凈切段。
2.火鍋底料用水化開,倒入鍋中,燒沸熬出味,放入鹽、味精、料酒、鴨血旺、黃豆芽、豬肉片、鱔魚片、火腿腸片、白菜片、木耳、蔥段共煮片刻,起鍋裝入火鍋內。
3.炒鍋注油燒至六成熱,放入干辣椒炸至棕紅色,下花椒炸香,淋在火鍋上,燒開即可。
公司地址
地址:重慶市江北區北濱路1號

公司基本信息
旅游·酒店·餐飲服務
公司規模未知
公司性質未知
管理團隊
暫無數據
招聘HR
暫無數據