3年以上
學(xué)歷不限
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2053人關(guān)注
職位描述
該職位還未進行加V認(rèn)證，請仔細(xì)了解后再進行投遞！
1.全面負(fù)責(zé)餐飲部的日常經(jīng)營管理工作，對店長負(fù)責(zé)，確保廚房和餐廳的正常運轉(zhuǎn)。
2.嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，督導(dǎo)各崗位員工嚴(yán)格做好關(guān)于食品衛(wèi)生法律法規(guī)的要求。
3.做好本部門的安全消防檢查臺賬工作。
4.加強各部橫向聯(lián)系，了解客人需求和營業(yè)情況，及時改進出品。
5.與采購部緊密聯(lián)系，了解供貨情況，合理調(diào)劑廚房物料，盡可能減少積壓，降低資金使用成本。
6.隨時掌握物料庫存，審批廚房報購物料，嚴(yán)把質(zhì)量、數(shù)量關(guān)。
7.主持廚房食品成本核算及控制工作。
8.參加例會，匯報廚房運作狀況及存在問題。
9.負(fù)責(zé)召集廚房例會，傳達上級指示，分派任務(wù)。
10.負(fù)責(zé)制定廚房預(yù)算、培訓(xùn)及其他工作計劃，并貫徹實施。
11.組織技術(shù)骨干創(chuàng)制新菜品，對各時期特色菜肴的資料進行整理編撰成冊，歸類存檔。
12.巡查廚房消防安全工作，發(fā)現(xiàn)隱患及時消除。
13.隨時巡查各廚房衛(wèi)生狀況，使廚房保持衛(wèi)生整潔。
14.負(fù)責(zé)監(jiān)督廚房設(shè)備維護保養(yǎng)工作，延長設(shè)備使用壽命，節(jié)約資金。
15.根據(jù)營業(yè)狀況及新菜品創(chuàng)制情況，及時推出新菜單。
16.負(fù)責(zé)做好廚房財產(chǎn)管理監(jiān)督工作。
完成店總交辦的其他工作任務(wù)。
薪資：基本薪資7000-8000+績效
工作地點：重慶市巫山縣龍門街道龍江社區(qū)2社寧江渡公園內(nèi)夜泊巫山
注：聯(lián)系我時，請說是在涪陵人才網(wǎng)上看到的。
工作地點
地址：重慶巫山縣三溪鄉(xiāng)龍門街道龍江社區(qū)2社寧江渡公園內(nèi)夜泊巫山
求職提示：用人單位發(fā)布虛假招聘信息，或以任何名義向求職者收取財物（如體檢費、置裝費、押金、服裝費、培訓(xùn)費、身份證、畢業(yè)證等），均涉嫌違法，請求職者務(wù)必提高警惕。
職位發(fā)布者
黃燕HR
重慶夜聞清佩酒店有限公司
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旅游·酒店·餐飲服務(wù)
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21-50人
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私營·民營企業(yè)
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龍門街道龍江社區(qū)2社寧江渡公園內(nèi)夜泊巫山
