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崗位職責：

1、熟悉掌握各類食材原料特性和搭配，能夠獨立研發新產品或改良產品的配方和工藝流程，制定標準作業書；

2、熟練掌握新產品開發生產的各個關鍵節點及生產成本，提高產品質量，降低運營成本；

3、將通過審核的新產品對接生產部，確保生產人員熟練掌握加工要領，收集反饋意見并加以完善；

4、能夠收集研究有關新產品的信息，跟蹤、了解餐飲及市場動態信息，隨時掌握與菜品研發相關的政策及行業法規，并且與菜品研發相結合；

5、負責新工藝的開發和新設備的引進，負責所有產品的保質期測試和配方優化，根據不同季節或重大活動，組織特色食品節，推出季節菜，增加品種，促進銷售；

6、根據公司發展戰略和市場發展趨勢，負責公司產品和新產品的策劃和開發，負責產品信息收集、產品概念、產品原材料評價、配方設計、評價和測試、成本、樣品、中試和量產工藝參數的全過程；

任職要求：

1、大專以上學歷，5年以上燒烤、烤肉行業工作經驗，對牛肉或豬肉或雞肉身體各部位精通了解；

2、能熟練應用研發室儀器及設備，熟悉生產線工藝及設備;

3、勤奮好學、創新思維活躍、做事風格嚴謹且具備良好團隊精神，良好溝通協調能力等;

4、了解烤肉生產工藝流程和質量管理，熟悉配方研發，能獨立開發新產品;

5、熟悉食品安全配方及食品營養要求、以及相關法律法規等;