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崗位職責：
1、食材準備工作
采購協助，幫助廚師長或采購人員進行食材采購清單的初步整理
在采購時，協助檢查食材的質量。對于蔬菜，查看其新鮮程度，是否有黃葉、爛葉；對于肉類，檢查色澤是否正常、有無異味等，確保采購的食材符合月子會所的質量要求
2、烹飪協助工作
根據廚師的要求，提前預熱烤箱、爐灶、蒸箱等烹飪設備。調整好設備的溫度和時間，確保烹飪設備能夠正常使用，為菜品的順利制作提供保障
負責烹飪并根據不同菜品的烹飪要求，準確記錄烹飪時間，提醒廚師注意菜品的烹飪進度，確保菜品的質量和口感
3、餐具與廚具管理
烹飪結束后，及時清潔廚具。包括鍋具、烤盤、蒸籠等，去除廚具上的食物殘留和油漬。對于難以清潔的污漬，使用合適的清潔劑進行處理
定期對廚具進行保養。如對鐵鍋進行開鍋和養鍋處理，防止生銹；對刀具進行磨刀，保持刀具的鋒利。同時，檢查廚具的損壞情況，如發現鍋具手柄松動、刀具刃口損壞等情況，及時報告并進行維修或更換
4、廚房清潔與整理工作
負責廚房食材、調料、餐具和廚具的整理和存放。將食材按照類別和保存要求放置在合適的儲物區域，如將新鮮蔬菜放在保鮮柜，干貨放在干燥通風的儲物架
5、庫存協助管理
協助廚師長進行廚房食材和調料的庫存盤點。定期對庫存進行清點，記錄食材和調料的出入庫情況，如每周進行一次小盤點，每月進行一次大盤點
6、分餐
在分餐過程中，注意防止食物污染，避免出現異物，要穿戴干凈的工作服、口罩和手套，室內溫度依據季節調整。分餐依據客戶數量，組織人員快速、高效進行。分餐過程中檢查有無異物，避免錯餐。
崗位要求：
1、具備豐富的烹飪經驗和技巧，能夠獨立完成各種菜品的烹飪。
2、熟悉食品安全和衛生標準，能夠嚴格遵守相關規定。
3、具備良好的團隊協作和溝通能力，能夠協助廚師長完成各項工作。
4、具備責任心和耐心，能夠認真對待每一個細節。
5、持健康證上崗