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餐咖模式 燒鳥小酒館（gogaga 酒點食堂）
【核心職責】：
一、運營管理
1、負責門店的日常運營管理，包括人員排班、考勤管理、訂單處理、物資管理、設施設備等。
2、確保門店的各項工作有序進行，保障服務質量和顧客滿意度。
3、嚴格控制門店的各項成本，如食材采購成本、物料消耗、人力成本等，提高門店的盈利能力，確保完成公司下達的利潤指標。
二、團隊管理
1、負責門店員工的招聘、培訓、考核和激勵，提升員工的專業技能和服務意識，培養團隊合作精神。
2、根據公司階段性重要工作安排，合理調配門店人員，確保各崗位人員的充足和高效運作。
3、加強與員工的溝通交流，了解員工的需求和意見，及時解決員工的問題和困難，提高員工的工作積極性和忠誠度。
4、傳達并執行公司的各項規章制度和政策，確保門店員工嚴格遵守公司的規定和流程。
5、負責門店的文件資料管理，準確記錄和分析門店的各項經營數據，定期向上級領導匯報門店的經營情況，為公司的決策提供數據支持。
三、產品管理
1、熟悉餐咖產品的制作標準和質量要求，確保產品的品質穩定和食品安全。定期檢查產品的質量，并及時與廚師或咖啡師溝通，對產品進行調整和改進。
2、關注市場動態和顧客需求，協同廚師、咖啡師等團隊成員進行產品創新和研發。
3、根據顧客反饋和銷售數據，對現有產品進行優化和調整，提高產品的競爭力。
四、顧客服務
1、致力于為顧客提供優質的服務體驗，關注顧客的需求和反饋，及時處理顧客的投訴和建議，不斷改進服務質量。
2、建立和維護良好的客戶關系，通過會員制度、優惠活動、客戶關懷等方式，增加顧客的粘性和回頭率。
五、營銷與推廣
1、參與門店活動策劃并組織各類營銷活動，熟練大眾點評、美團等線上平臺操作流程，提高門店的知名度和銷售額。
2、關注餐飲市場動態和競爭對手情況，進行市場調研和分析，了解行業趨勢、顧客需求和市場變化。
六、食品安全與衛生管理
1、高度重視食品安全與衛生標準，熟悉相關法規政策，能夠建立并執行嚴格的食品安全管理制度，確保餐廳環境整潔、食材安全可靠，保障顧客健康。
七、應急管理
1、及時處理店內各種突發事件，保障顧客和員工的生命安全，減少門店的損失。
2、制定應急預案和處理流程，定期組織員工進行應急演練，提高員工的應急處理能力。
3、識別和評估門店運營過程中的各類風險，采取相應的風險防范措施，降低風險發生的概率和影響程度。
4、加強門店的安全管理和風險意識培訓，確保門店的穩定運營。
【任職要求】：
1、2 年以上餐咖行業管理經驗，有運營新消費品牌的工作經驗；
2、熟悉店內各崗位工作流程及標準，具備營銷及銷售能力，熟悉美團、大眾等線上平臺使用規則；
3、具備良好的領導能力和團隊合作精神，能夠有效地管理門店員工；
4、具備良好的溝通能力和服務意識，能夠與員工和顧客進行有效的溝通。