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崗位職責(zé):
1. 聽從工作安排和布置，負(fù)責(zé)做好食品原料的切配、原料加工處理，使原料符合烹飪要求。
2. 熟悉各種葷素食品原料的切配制作技術(shù)，了解本廚房當(dāng)天的烹飪?nèi)蝿?wù)。
3. 懂得食品原料的保存、保潔和保鮮方法，及時(shí)做好原料準(zhǔn)備和加工制作工作。
4. 嚴(yán)格執(zhí)行本崗位的工作規(guī)程，確保菜肴質(zhì)量。
5. 采取主輔料搭配和以低補(bǔ)高的辦法，合理使用和綜合利用原料，注意用料標(biāo)準(zhǔn)。
6. 需要調(diào)拌和腌浸的各種食品，主輔料分別放置，要求存放冰箱的食品需用保鮮紙包好，保潔保鮮。
7. 嚴(yán)格執(zhí)行各種衛(wèi)生制度，確保衛(wèi)生安全。
8. 做到切配場地臺(tái)面干凈整潔，各種餐具盛具清潔衛(wèi)生，個(gè)人衛(wèi)生符合要求。
任職要求:
1.60周歲以下，有3~5年以上團(tuán)膳行業(yè)（含快餐連鎖）工作經(jīng)驗(yàn)，有醫(yī)院食堂工作經(jīng)驗(yàn)的優(yōu)先。
2.02持有廚師證書、健康證、食品安全員等級(jí)證書。
3.02工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，具備良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力和溝通能。
工作時(shí)間：7：00-18：00，做六休一